让小孩多吃这肉,增强体质,身高长得快,比猪肉更营养

时间:2019-07-23 08:00:01 来源:当代中国网 当前位置:核桃英语 > 图库 > 手机阅读

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸(含量比其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效)。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后(牛肉含维生素B6,可以帮助增强免疫力、促进蛋白质的新陈代谢和合成)、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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【食材】

牛肉300克,蒜苔150克,红辣椒3个,生姜2片,鸡蛋1个,生粉少许

【做法】

1、先将牛肉切片,蒜苔切段、红辣椒切好备用;

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2、牛肉中加蛋清、盐、生粉、生抽拌均匀,然后腌制15分钟,这样更入味;

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3、锅中放油,油5成热后放入腌制好的牛肉、生姜炒;

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4、牛肉炒至8成熟后(看不见血丝)起锅备用;

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5、锅中加适量油,然后放入红辣椒、蒜苔炒,加入适量的盐;

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6、放入炒好的牛肉,然后加孜然、鸡精、生抽调味即可;

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7、这道菜的特点,牛肉嫩滑多汁香辣入味,口感非常好。

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【技巧】

1、要使牛肉鲜嫩多汁,加入蛋清和生粉,这样肉吃起来就不柴;

2、要使牛肉不粘一起,腌制牛肉的时候加入少许油,这样下锅炒就不会粘一起了;

3、青蒜不要炒太久,炒变色就可以了。

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